地域のジビエ処理施設（食肉処理業の許可を受けた施設）の中には、ハンターが獲った獲物を受け入れているところがあります。施設で処理された肉は、販売や飲食店への提供ができます。ただし、受け入れの条件は施設ごとに違うので、事前に確認することが必要です。
よくある受け入れの条件
持ち込みの流れ
料金について
施設によって、獲物を買い取るところと、処理料金を払って肉を受け取るところがあります。金額や条件は施設ごとに違うため、具体的な金額はここでは示しません。報奨金とあわせて利用できる地域もあります（駆除の報奨金（捕獲報奨金）はいくらもらえますか？）。
国産ジビエ認証を受けた施設は、衛生管理の基準を満たしていると認められた施設です。持ち込み先を探すときの目安になります（国産ジビエ認証とは何ですか？）。
出典・参考：厚生労働省「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」、農林水産省「ジビエ利用拡大コーナー」、農林水産省「国産ジビエ認証制度」（2026年11月時点で確認）